Para sentirse en Italia: Aperol spritz

El Spritz es un aperitivo muy amado e increíblemente difundido por toda la zona del noreste de Italia. Su fama se amplió a escala nacional gracias a la publicidad de la bebida en botella Aperol Spritz.

El origen de este combinado no se conoce con seguridad, pero se cree que nació en la época de la dominación austrohúngara en el Véneto. Actualmente es una bebida bastante consumida por los italianos de esta zona del país, antes de la hora de almorzar o de cenar.

Esta bebida tiene un color anaranjado y su composición es, básicamente, vino blanco, soda y Aperol. Además, suele estar acompañada con una rodaja de naranja o una aceituna. Si desea saber cómo preparar el auténtico aperitivo italiano, siga estos pasos:

Ingredientes:

3 medidas de prosecco (6 cl)

2 medidas de Aperol o Campari (4 cl)

1 medida de soda (1 chorrito) o, en su defecto, agua mineral con gas

Preparación

Lo primero, preparar este coctel en una copa de vino con mucho hielo. Verter el prosecco, el Aperol y la soda. Para terminar, adornar con una rodajita de naranja. ¡Eso es todo!

Es perfecto para las noches largas o para cualquier momento en sociedad. Se puede disfrutar antes de la comida o la cena, en una reunión con amigos o, incluso, combinado con la comida.

fuente: www.cocinayvino.com

VINOS BIODINÁMICOS. ¿UNA MODA PASAJERA?

El vino biodinámico está dentro de los llamados “vinos ecológicos” junto con los orgánicos, pero su metodología de elaboración es mucho más compleja que la de estos últimos.

A la hora de hablar sobre el vino biodinámico hay que tener en cuenta que no solo es un tipo de vino sino también una filosofía de vida en la que se conjuga la ciencia, el trabajo y la auto sustentabilidad natural en una plena conexión entre la tierra y el espacio.

Se rige con el principio de Rudolf Steiner, padre de la biodinamia, donde expresa que todo lo que viene de la tierra tiene que volver a ella después del proceso de producción, por lo que todo compuesto que se utiliza en su elaboración es obtenido de la naturaleza sin intervención de procesos industriales. Es así como se utilizan preparados vegetales y minerales como aditivos de fertilización y el uso de un calendario astronómico que rige las épocas de siembra, cura y cosecha de la uva.

Compuestos biodinámicos

Preparado 500: consiste en el preparado de un cuerno de vaca el cual se llena con estiércol y se entierra durante el otoño a unos 40cm de la superficie. Este se descompone durante el invierno y se desentierra al inicio de la primavera. Una vez extraído se diluye en agua y se rocía por toda la superficie del viñedo. De esta forma el suelo se nutre con suficientes microorganismos necesarios para el desarrollo de la uva.

Preparado 501: se trata de polvo de cuarzo en cuerno de vaca, enterrado de igual forma que el compuesto 500, solamente que se hace en primavera y se desentierra en otoño. Se utiliza para evitar enfermedades producidas por las lluvias como distintas clases de hongos.

Abonos: para la preparación de abonos biodinámicos se utilizan algunas desde hierbas hasta flores. Algunos de estos son:
Flores de manzanilla
Flores de diente de león
Cola de caballo
Corteza de roble

Calendario biodinámico

El calendario se rige particularmente por las posiciones de la luna, que cumple un rol fundamental en cada uno de los trabajos.

Día Fruto: Cuando la luna se encuentra en una constelación de fuego (Aries, Leo o Sagitario), la actividad de las plantas se polariza, sobre todo, en la elaboración de frutos. El vino potencia sus matices frutales y los que se derivan de una elaboración cuidada para la perfecta adaptación de la variedad terroir.

Día Raíz: Cuando la luna se encuentra ante una constelación de tierra (Tauro, Virgo o Capricornio), la planta privilegia las raíces y en los vinos se subrayan los matices tánicos y el carácter singular de la variedad adaptada a un suelo específico (mineralidad).

Día Flor: Cuando la luna se encuentra ante una constelación de aire (Géminis, Libra o Acuario), son las flores de las plantas las que toman el relevo de la actividad prioritaria y los matices más florales del vino se expresan con intensidad.

Día Hoja: Cuando la luna se encuentra ante una constelación de agua (Cáncer, Escorpio o Piscis), la actividad de la planta favorece las hojas, potenciando los aromas vegetales, que pueden ser de interés en blanco de carácter herbáceo pero que no favorecen la cata de tintos.

Fuente:  https://thebigwinetheory.com/2013/01/07/que-es-un-vino-biodinamico/

LA HISTORIA OCULTA DEL RON VENEZOLANO

  En Venezuela tradicionalmente se consumían rones  jóvenes cuya maduración no excedía de un año, sin embargo esto cambio a partir del año de 1954, cuando se promulgó la Ley Orgánica de la Renta de Licores por parte del Presidente para ese entonces, el General Marcos Pérez Jiménez, regulando de esta forma el mercado interno de esta bebida. Según esa ley, para que una bebida alcohólica se denominara"Ron" tenia que ser añejada por un mínimo de dos años. Pero la calidad del ron venezolano que conocemos hoy día, no fue producto del consenso entre los principales productores de ron en Venezuela, por el contrario, fue fruto de venganzas, retaliaciones e injerencias políticas de la época.

 Según Tomas Alfredo Sanabria, Director Principal de C.A. Ron Santa Teresa por mas de 30 años, revelo, que "la calidad de nuestros rones fue producto de un juego de interesas privados y políticos, esto origino de una forma no intencionada unas condiciones muy especiales y favorables para la producción de ron". Hasta el año de 1954, Ron Santa Teresa tenia el control de mas del 80% de la venta de licor en todo el pais. La producción de ron no era regulada y los productores no tenían ni la necesidad, ni la obligación de envejecer los destilados. Los venezolanos por lo general, consumían un tipo de ron con menos de un año de envejecimiento aproximadamente, para la fecha, empresas como Cacique y Pampero atravesaban dificultades económicas debido entre otras cosas a las bajas ventas de esas empresas, por este motivo, se comenzó a acumular inventarios ya que tenían dificultad para colocar sus productos en el mercado, con la consecuencia para Cacique y Pampero, que los liquidos comenzaban a añejarse por mas de un año incluso dos. Durante esa época, el sabor de un ron añejado por mas de un año era casi desconocido para el consumidor  venezolano y por lo tanto difícil de comercializar en el mercado interno.

 Ante esta situación, el Presidente de Industrias Pampero, Alejandro Hernández, aprovecho su estrecha relación con el Ministro de Fomento del Gobierno de Marcos Pérez Jiménez y le "sugirió"la imperiosa necesidad de promulgar un marco legal que obligara a las empresas productoras de ron a envejecer el liquido por un mínimo de dos años. Acto seguido el General Marcos Pérez Jiménez, redacta la Ley Orgánica de la Renta de Licores que se promulgo en 1956, órgano que incidió en una tranformación radical de la industria del ron en Venezuela. Como consecuencia de esa Ley y debido a la alta rotación de sus productos (hasta esa fecha controlaba mas del 80% del mercado interno), Ron Santa Teresa tenia muy poco inventario de ron añejo de dos años y por eso se vio afectada en el corto plazo, mientras que Cacique y Pampero se vieron favorecidos por dicha Ley, ya que la gran mayoría de sus inventarios tenían mas de dos años añejando. Al poco tiempo se equilibro el mercado, Ron Santa Teresa volvió a rescatar su liderazgo en el mercado, mientras que Cacique y Pampero, lograron incrementar sus ventas. Por primera vez en el Caribe, para que una bebida se llamara Ron, tenia que permanecer añejando por mas de dos años. Esta coincidencia de factores sumados a las características propias del clima y el suelo venezolano, hicieron posible lo que hoy conocemos como el gran Ron Venezolano.

Fuente: http://www.losronesdevenezuela.com/2011/08/la-historia-oculta-del-ron-venezolano.html

PUBLICO CON MUCHO ORGULLO ESTA TAREA DE ENOTECNIA REALIZADA MIENTRAS ERA ALUMNO EN LA ACADEMIA DE SOMMELIERS DE VENEZUELA PARA LA MATERIA DE ENOTECNIA.

Consistía en investigar en qué lugar de Venezuela 

se podía crear un viñedo, qué tipo de cepa sembrar y el proceso de vinificación. Espero sea de utilidad para nuevos alumnos...

EL VINO DERRAMADO NADA TIENE QUE VER CON SUPERSTICIONES...

A todo buen amante de vino se le termina derramando una gota de vino alguna vez sobre la ropa, es una cuestión de probabilidades. Para limpiar las manchas de vino hay varias posibilidades, pero hay que tener en cuenta que cuanto más tiempo pase, peor.

1. Sal: Un clásico. La sal absorbe la mancha, sobre todo en manteles y alfombras, ya que ayuda a que no se extienda por la fibras. Pero no la dejes demasiado tiempo o puede que se fije.

2. Una combinación de detergente líquido y agua oxigenada. Esta mezcla es perfecta para la ropa. Realiza la fusión primero y luego la aplicas, dejas que actúa y después lava la ropa con normalidad. Cuidado, este truco es mejor para la ropa clara, ya que el agua oxigenada tienda a comerse los colores.

3. Vinagre blanco y detergente: Cubre toda la mancha de vino con vinagre blanco, ya que este neutraliza los pigmentos rojos y violetas. Una vez hayas hecho esto, empieza a frotar con detergente y lava todo con agua caliente.

4. Vino blanco: Los taninos del vino blanco ayudan a neutralizar. Hay que humedecer un trapo limpio o una esponja en vino blanco y, sin frotar, aplicar a pequeños toques sobre la mancha. Deja actuar y a lavar.

5. Bicarbonato sódico: Es un buen truco complementario al anterior. Mezcla bicarbonato con un poco de agua hasta que quede una masa espesa, aplica sobre la mancha y deja actuar durante varias horas (que la zona siempre esté húmeda).

6. Agua hirviendo: Este truco es ideal para manteles, aunque es un poco más trabajoso. Busca un gran recipiente y estira el mantel sobre él sujetándolo con gomas elásticas. Luego echa agua hirviendo sobre la mancha.

7. Leche: Si la mancha está muy reseca, la cosa se complica. Pero se puede intentar eliminar calentando la leche y poniendo la prensa a remojo en ella y dejando actuar hasta que desaparezca.

8. Agua, agua oxigenada y amoníaco: Si nada de lo anterior ha funcionado, hay un truco algo más agresivo, pero que definitivamente debería funcionar. Las proporciones son 5 partes de agua, 1 de agua oxigenada y 4 de amoníaco. Hay que dejar unas horas la prensa a remojo en la mezcla y luego lavar con normalidad.

Fuente: http://clubamantesdelvino.com/home/2017/12/como-quitar-las-manchas-de-vino/#more-10934

ESTA INFOGRAFÍA DE BODEGAS MUGA ES MUY DIDÁCTICA!

Fuente: http://www.bodegasmuga.com/ 

EL VINO DE AGUJA NO ES PRECISAMENTE PARA COSER...

Los vinos con aguja

Los vinos de aguja tienen unas particularidades que los hacen especiales. La principal características de este tipo de vino es que el gas carbónico que se emplea tiene una presión inferior a 3 atmósferas, con gas disuelto. Pueden ser naturales o no, como los vinos gasificados, donde la burbuja no se produce de una manera natural, sino de forma artificial, en un proceso que recibe el nombre de gasificación. Los vinos de aguja se clasifican en vino de aguja natural y vino de fermentación natural.

Además, al abrir la botella se desprende lentamente en burbujas sin que se llegue a formar espuma. La graduación alcohólica mínima de 9 grados y una presión de unos 20 °C. La gran parte de vinos de aguja son frescos y ligeros, y algo dulces, también gaseosos y se distinguen de los cavas, tanto en sabor, como en olor y embotellado al estar el vino de aguja guardado en botellas más ligeras y alargadas, siendo, normalmente, de color verde, transparentes y de cuello largo. Mientras que los cavas suelen estar en botellas más robustas.

Suelen beberse jóvenes y son perfectos en épocas estivales, gracias a esta joven frescura que apetece en los días de más calor. Los podemos degustar con aperitivos, ensaladas, pescados, mariscos y otros platos veraniegos.

Los encontramos, preferentemente, como vinos blancos y rosados, de ahí este sabor más fresco y lleno de texturas a frutas jóvenes. Aunque también podemos encontrar vinos de aguja tintos, siendo más jóvenes, suaves y refrescantes de los que estamos acostumbrados a tomar tradicionalmente.

Aunque son minoritarios, cada vez tienen mayor potencial y se fomentan más en diversas partes. Los datos los tenemos en el balance de la Federación Española del Vino (FEV), que en 2010, apuntaba que las exportaciones de los vinos de aguja habían aumentado el 10% en valor, hasta los 1.745 millones de euros, y el 15% en volumen, hasta 1.766 millones de litros.

Fuente: http://blog.uvinum.es/vinos-aguja-2282317

HERMOSO VIDEO SOBRE LA D.O.C. RON DE VENEZUELA

Video Oficial para la promoción mundial de nuestro " RON DE VENEZUELA" y su DENOMINACIÓ DE ORIGEN CONTROLADA. Sencillamente imperdible!!! Hice una captura de pantalla para ubicarlos. El link, bajo la foto. Disfrútenlo!!!

https://vimeo.com/49347196

LA VERDADERA HISTORIA DEL VINO TINTO Y EL PESCADO...

 

Es una regla muy conocida que a la hora de armonizar, se recomienda acompañar al pescado con vino blanco y a la carne con vino tinto, pero esto no tiene por qué ser así siempre, depende de cómo esté realizado el plato y del tipo de vino utilizado.

Existen vinos tintos que pueden acompañar al pescado. Según un estudio que se realizó hace ya algunos años por un grupo de científicos japoneses en el que se probaron hasta 38 tipos distintos de vinos tintos y 26 blancos, todos de diferentes países, cultivos y año de elaboración con una comida a base de fritura de pescado, quedó altamente demostrado que, a mayor contenido de hierro en el vino, peor sabor en boca dejaba al acompañarlo con el pescado. Esto es porque, el alto contenido en hierro acentúa e intensifica el sabor del pescado que se queda en las papilas gustativas produciendo un sabor metálico muy desagradable y en general, el vino tinto contiene mucha cantidad de esta sustancia. Pero, ¿Qué quiere decir esto? Que si un vino tinto tiene bajo contenido en hierro, se puede acompañar perfectamente al pescado.

Fuente: http://www.bodegaslaaurora.com/blog/Posts/show/por-que-el-vino-blanco-se-sirve-con-el-pescado-667

Soy Embajador del Ron venezolano!

http://www.siparum.com/venezuela-primer-diplomado-en-rones/

MONDOVINO, EL DOCUMENTAL!

Les presento a continuación, una reseña de lo que me pareció esta interesante pieza audiovisual.

LA BELLA FRANCIA Y SUS VIÑEDOS...

Este video nos lleva a un didácto paseo por uno de los países más glamurosos del mundo... buen viaje!!

¡ALTAMENTE RECOMENDADO!

Este video que encontré, es lo más cercano a tener un profesor particular experto en viticultura, una vez que lo empiecen a ver, no van a poder parar...

HABLEMOS DE LAS FAMOSAS "TAPAS"

Se cree que la historia de las tapas, proviene de la visita de un rey español a un bar, en el cual pidió una copa de vino. La cuidad visitada, era costera. Al momento de pedir la copa, comenzó a correr viento y para que la arena que se levanto en el ambiente no ingresara en la copa, el camarero colocó como "tapa" una lonja de jamón. El rey preguntó el por qué del hecho, a lo cual el camarero respondió lo ocurrido. Posteriormente el rey pidió otra copa, pero además solicito que esta llevara una nueva tapa. Esta es una de las creencias populares más arraigadas, del por qué de las tapas. Otra explicación que circula habla de que en la edad media, era común emplear trozos de pan, jamón o quesos como "tapas" para las botellas con vino o licores, y luego se consumían estos productos acompañados por la bebida." Interesante, verdad? De ahora en adelante, cuando pidan una “tapa”, pueden alardear con su compañía, en una amena plática, sobre el origen de esas delicias culinarias.

Foto tomada de pixabay.com

D.O. MUCHO MÁS QUE DOS SIGLAS…

D.O. significa Denominación de Origen. Es el nombre de una región, comarca, localidad o lugar determinado que haya sido reconocido administrativamente para designar vinos elaborados en la región con uvas autóctonas, cuya calidad y características se deban, fundamentalmente, al medio geográfico. La gestión de dichas D.O. la mantiene el Consejo Regulador de cada una.

Fuente: abc.es/viajar/guia-repsol/20141116/abci-como-experto-vinos-201411131507.html

EL RESVERATROL NO ES UN JARABE PARA LA TOS...

Investigando un poco en internet sobre las bondades del vino para la salud, descubrí algo sumamente interesante, se trata de una sustancia llamada resveratrol. Fue así como me enteré que el resveratrol, es un componente que se encuentra en la piel y las semillas de la uva que neutraliza la acción de radicales libres, por lo que se dice tiene propiedades antioxidantes. Durante la fermentación, el mosto está en contacto con la piel y las semillas, razón por la cual, el resveratrol forma parte del vino en altas concentraciones, de allí que muchos estudios asocian el vino con la salud. Es conveniente recordar, que los radicales libres producen oxidación (degradación) en un organismo, contribuyendo con su envejecimiento prematuro. Y ya para concluir, muchos de los beneficios asociados al vino tinto derivan del resveratrol, que no es precisamente un jarabe para la tos. Así que ya lo saben, si quieren mantenerse saludables, tomen vino tinto, eso si, con respeto y moderación.

Fuente: http://turismodevino.com/saber-de-vino/vino-y-salud 

DE COCUI A COCUY...

El 12 de Noviembre de 2015, la Academia de Sommeliers de Venezuela fue el escenario perfecto para una exposición sencillamente genial sobre cocuy, la cual fue ofrecida por un larense de excepción, el Sr. Cristóbal Sánchez, el hombre al frente de La Penca del Balsamal, una fábrica legendaria, con una historia clandestina, llena de represiones y supuestas acciones al margen de la ley. El Sr. Sánchez nos habló largo y tendido sobre el cocuy, licor de fuerte sabor, que se extrae del agave, mismo que se utiliza para producir tequila. Esta es una fábrica familiar que ha pasado de generación en generación. Data de 1910, fecha en que su bisabuelo la fundó y fue hasta 1498 que se obtuvo la licencia para la destilación del cocuy, patrimonio cultural del estado Lara. A continuación reproduzco, bajo su consentimiento, un documento donde se puede conocer más sobre el cocuy. Por cierto y para su conocimiento (algo que aprendí esa noche) COCUI, terminada en "i" es la planta y COCUY terminada en "y" es el destilado.

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¡CEPAS AL POR MAYOR!

Me siento muy feliz al compartir con ustedes que en uno de mis cyberviajes he encontrado nada más y nada menos que una suerte de diccionario virtual que contiene todas las cepas habidas y por haber... La página clubamantesdelvino.com, no deja de sorprenderme! Para hacerles más fácil el camino, les dejo el enlace...

http://clubamantesdelvino.com/home/category/300-uvas/b-todas-las-cepas/

¡VISITA ESPUMOSA!

El 11 de Septiembre de 2015, tuve la buena fortuna de vivir juntos a compañeros de la Academia de Sommeliers de Venezuela, una experiencia enriquecedora: visitar la planta de Cervevería Polar Los Cortijos ubicada en Caracas, Venezuela. El recorrido fue de lo más interesante: incluyó ver "en vivo" todo el proceso de la elaboración de la cerveza, apreciar un emotivo video institucional de Empresas Polar y lo mejor, conocer a fondo esta emblemática empresa venezolana fundada hace ya rato... en 1939, por Lorenzo Mendoza Fleury, acompañado por sus socios Rafael Lujan y Karl Eggers. Lo primero que produjeron  fue cerveza, la clásica Cerveza Polar. Luego, en 1943, se les unió un maestro cervecero checoslovaco llamado Carlos Roubicek, con ideas innovadoras, a tal punto que sugirió cambiar la fórmula de la cerveza para adaptarla gusto del consumidor actual. La directiva aprobó las ideas del Sr. Roubicek y apoyado por una agresiva campaña publicitaria, convirtió, como la espuma, a la cerveza Polar en un producto ganador! A finales de los años 40, Juan Lorenzo Mendoza Quintero, hijo de Mendoza Fleury, fundó la primera compañía comercializadora de los productos de Cervecería Polar. 

¡En pleno brindis luego del recorrido!

La hoy famosa Maltín Polar, vio la luz por primera vez en 1951, así como sus primas hermanas Polar Light y  Polar Ice lo hicieron en 1996 y Solera Light  en 2004. Actualmente, Cervecerías Polar cuenta con plantas en Caracas, Maracaibo, Barcelona y San Joaquín. Por lo que nos comentó la guía, el producto final que sale de cada una de estas plantas es excelente: realizado con los más estrictos estándares de calidad para ofrecer al mercado un producto de primera línea, que no sólo se consume en el país, sino allende nuestras fronteras. Una visita altamente recomendada. Luego de realizarla, verán y degustarán la cerveza de una forma diferente!

NUNCA ESTÁ DE MÁS...

En todo Sommelier (así como en como los que se están formando para serlo), debe estar siempre presente el espíritu de búsqueda y aprendizaje. Considero que volver a los orígenes de vez en cuando es muy conveniente para afinar detalles y no dar por sentado lo aprendido. Por tal motivo, quiero compartir con ustedes este valioso artículo que encontré en vinopack.es. Es ilustrativo, claro, sencillo y didáctico. Sin más que decir, los invito a repasar (nunca está de más), los pasos para abrir correctamente una botella de vino.

1. Posición correcta

Mantener la botella de vino en posición vertical inmóvil o intentando moverla lo menos posible. De esta forma evitaremos que los posibles posos o sedimentos puedan alterar o enturbiar el vino.

2. Extraer la cápsula

Utilizaremos el cortacápsulas o cortante del sacacorchos, para cortar la cápsula por debajo del gollete, es decir del cuello. Se realiza sin girar la botella. Completamos la circunferencia para extraer la cápsula que dejará al descubierto el corcho. Limpiamos el gollete y la parte superior del tapóncon un trapo limpio para evitar arrastrar restos metálicos o de polvo. 

3. Inserción del sacacorchos

Cuidadosamente fijamos el sacacorchos en el centro del tapón. Lo enroscamos hacia la derecha y se insertará girando poco a poco la hélice en el corcho de la botella. Pararemos cuando podamos apoyar la palanca corta del sacacorchos para empezar a sacar la primera mitad del corcho. Automáticamente la otra palanca queda posicionada.

4. Extracción del corcho

Realizamos una ligera presión de la botella sobre la mesa para fijarla. Mientras, sujetamos la palanca corta y muy despacio, sin hacer ruido con el sacacorchos, extraemos lentamente el tapón con un sólo movimiento utilizando la palanca larga hacia arriba, tiramos del sacacorchos. 

5. Botella abierta

Finalmente, tendremos el vino destapado. Limpiaremos con un paño limpio la boca de la botella, evitando que cualquier resto del corcho pueda mezclarse con el vino al servirse. Comprobaremos que el vino conserva toda sus propiedades intactas. Para ello hay que observar la apariencia del tapón. Si se encuentre manchado, que no sea más de un 20% del corcho. En cuanto al olfato, el tapón deberá oler a corcho o a vino, nunca a humedad u otros aromas desagradables. Recordemos, que en función de las deformaciones que observemos en el corcho, el vino estará en mejor o peor estado.

PUBLICADO EN: http://www.vinopack.es/como-abrir-una-botella-de-vino-correctamente

¿QUIÉN DIJO MIEDO?

Me ha pasado con frecuencia. Estoy frente a una copa de vino. La observo, la detallo, intento percibir los aromas y... nada. Mi percepción parece cerrarse. Percibo los aromas y no puedo identificarlos con claridad. Miles de dudas se apoderan de mi. Obervo al Sommelier experimentado frente a mi y no puedo dejar de admirar su destreza para describir minuciosamente lo que percibe al oler el vino. Siento miedo. Será que algún día voy a poder hacerlo tan bien como él, como ella? Si. La respuesta es si. Todo es cuestión de práctica. De confianza. De actitud. De conocimiento. Sé que podré. Todo es cuestión de tiempo. Comparto con ustedes esta pieza audiovisual que me da esperanzas, que me anima a seguir adelante para enfrentar el miedo de describir con fluidez lo que el vino, con picardía, intenta expresarme. Salud!

Extraído de: YOUTUBE

CONOCER ES VALORAR.

Después de ver detenidamente este video, vas a desear hacer un brindis. Se abren las puertas de esta bebida dorada y espumosa... invitada obligada en toda celebración importante.

Extraído de: YOUTUBE

¿UNA COPA DE CHAMPAGNE?

Antes de aceptar, por favor, te invito a ver este video, Te aseguro que luego de verlo, vas a disfrutar más de esta espumosa delicia...

Extraído de: YOUTUBE

EL DECANTE NUESTRO DE CADA DÍA.

Decantar un vino es una actividad que todo Sommelier debe realizar a la perfección. Es todo un performance que deja muy elegante al profesional y satisfecho al cliente. Les dejo este video para que siempre tengan presente la forma correcta de decantar.

Extraído de: YOUTUBE

TODO TIENE SU HISTORIA Y EL VINO NO ES LA EXCEPCIÓN.

Luego de ver este nutrido documental, van a entender mucho más lo que es el vino. Conocer sus raíces es apreciarlo más, admirarlo más, respetarlo más. Lo que si les digo es que es un poquito largo, así que disfrútenlo cuando tengan el tiempo o por partes, el resultado es igual de bueno. 

Extraído de: YOUTUBE

SIGAMOS PRACTICANDO...

Esta es la única forma de convertirnos en maestro. Estos videos que traje de Youtube, son tan didácticos... aquí se los dejo!

Extraído de: YOUTUBE

LA PRÁCTICA HACE AL MAESTRO...

Los caminos del vino son tan interesantes, apasionantes, hedonistas! Por lo que considero debemos tener siempre frescos los conocimientos básicos para luego poder hablar con propiedad. Por favor, disfruten de esta agradable clase...

Extraído de: YOUTUBE

VAYA FORMA DE HABLAR!

Este personaje se llama Tulio, es colombiano y me topé con él buscando información sobre vinos en Youtube. Tiene un estilo muy particular de hablar sobre cata, razón por la cual decidí compartir este video. De seguro les va a gustar!!  

Extraído de: YOUTUBE

TODA UNA VERDAD...

Como Publicista, admiro la actual campaña publicitaria JUGAMOS RUGBY, HACEMOS RON de Ron Santa Teresa. Me quito el sombrero ante los creativos que la idearon. Luego de visitar la hacienda, creció aún más mi admiración al ver como el concepto era integrado a las actividades en el lugar. Sencillamente, genial. FELICIDADES!!!!

CARORA DECANTADA EN 7 ESTACIONES...

Me llena de mucha emoción el compartir con ustedes mi experiencia del viaje a Carora, estado Lara, en Venezuela, para visitar los viñedos de Bodegas Pomar. El contenido habla por sí solo.